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2026 में चीन का लहसुन बाजार: नई फसल के मौसम के बीच मूल्य में अस्थिरता के साथ संतुलित आपूर्ति और मांग
2026,04,10
बीजिंग, 10 अप्रैल, 2026 - चीन का लहसुन बाजार 2026 में एक महत्वपूर्ण संक्रमणकालीन अवधि में प्रवेश कर रहा है, कोल्ड स्टोरेज में पुराने लहसुन का स्टॉक अपने बिक्री चक्र के अंत के करीब पहुंच रहा है और नया लहसुन एक प्रमुख विकास चरण में प्रवेश कर रहा है, जिससे स्थिर मांग और अनिश्चित आपूर्ति की एक मिश्रित तस्वीर बन रही है, जिस पर नवीनतम बाजार विश्लेषण और आधिकारिक रिपोर्टों के अनुसार उद्योग प्रतिभागियों द्वारा बारीकी से नजर रखी जा रही है।
अंतर्राष्ट्रीय लहसुन व्यापार नेटवर्क के आंकड़ों के अनुसार, अप्रैल की शुरुआत में, जिंक्सियांग, क्यूई काउंटी और पिज़हौ जैसे प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में कोल्ड स्टोरेज में पुराने लहसुन का कुल शेष स्टॉक लगभग 1.5 मिलियन टन था, जबकि मुख्य उत्पादन क्षेत्र जिंक्सियांग, लगभग 1.1 मिलियन टन था, जो पिछले वर्षों की समान अवधि की तुलना में अपेक्षाकृत कम स्तर पर था। बाजार में हाजिर कीमतें हाल ही में एक संकीर्ण दायरे में स्थिर रही हैं: जिंक्सियांग के कोल्ड स्टोरेज में सामान्य मिश्रित ग्रेड लहसुन की कीमत 2.23-2.28 युआन प्रति कैटी है, लहसुन चावल सामग्री 1.98-2.10 युआन प्रति कैटी है, और बड़े मिश्रित ग्रेड लहसुन की कीमत 2.35-2.45 युआन प्रति कैटी है। बाजार लेनदेन मुख्य रूप से निर्यात आदेशों और प्रसंस्करण संयंत्रों से कठोर खरीद द्वारा संचालित होते हैं, बिना किसी घबराहट के खरीदारी या बिक्री के।
निर्यात मांग में सुधार लहसुन बाजार के लिए प्रमुख समर्थन बन गया है। सीमा शुल्क डेटा से पता चलता है कि 2026 की पहली तिमाही में, चीन के ताजा और प्रशीतित लहसुन के निर्यात की मात्रा में साल-दर-साल 4.2% की वृद्धि हुई, औसत निर्यात मूल्य में साल-दर-साल 2.8% की वृद्धि हुई। दक्षिण पूर्व एशिया और मध्य पूर्व जैसे पारंपरिक बाजार स्थिर मांग बनाए रखते हैं, जबकि अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका सहित उभरते बाजारों में खरीदारी में लगातार वृद्धि देखी गई है, जिससे कोल्ड स्टोरेज इन्वेंट्री को प्रभावी ढंग से पचाया जा रहा है और आपूर्ति दबाव कम हो रहा है। घरेलू स्तर पर, खानपान, तैयार भोजन और मसाला उद्योगों की लगातार रिकवरी ने लहसुन चावल और लहसुन स्लाइस जैसे प्रसंस्कृत लहसुन उत्पादों की मांग को भी बढ़ावा दिया है, जिससे हाजिर कीमतों को मजबूत समर्थन मिला है।
हालाँकि, बाजार को नए लहसुन की अपेक्षित लिस्टिंग से स्पष्ट गिरावट के दबाव का भी सामना करना पड़ रहा है। कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय के बाजार और सूचना प्रौद्योगिकी विभाग और लहसुन बाजार विश्लेषण और प्रारंभिक चेतावनी टीम के संयुक्त मूल्यांकन के अनुसार, 2026 में प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में लहसुन का रोपण क्षेत्र थोड़ा कम हो गया है, लेकिन उत्पादक क्षेत्रों में वर्तमान मौसम आम तौर पर अच्छे पानी और उर्वरक की स्थिति के साथ स्थिर है, जिससे बाजार आमतौर पर भविष्यवाणी करता है कि नए लहसुन की प्रति इकाई उपज में उल्लेखनीय गिरावट नहीं होगी, और बंपर फसल की उम्मीद कीमतों में बढ़ोतरी की गुंजाइश को दबा रही है। नए लहसुन के सूचीबद्ध होने में केवल 40 दिन बचे हैं, अधिकांश कोल्ड स्टोरेज संचालक धन की वसूली के लिए इन्वेंट्री को साफ करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं और एकतरफा बाजार पर दांव लगाने के लिए माल जमा करने के लिए तैयार नहीं होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप तेज अल्पकालिक मूल्य वृद्धि के लिए कोई प्रेरणा नहीं होती है।
उद्योग विश्लेषकों का कहना है कि 2026 में चीन के लहसुन बाजार का मुख्य विरोधाभास नए लहसुन के उत्पादन पर केंद्रित होगा। यदि कम रोपण क्षेत्र या अत्यधिक मौसम के कारण नए लहसुन का उत्पादन काफी कम हो जाता है, तो कोल्ड स्टोरेज लहसुन की कीमत वर्ष की दूसरी छमाही में एक नए दौर में बढ़ने की उम्मीद है, जो संभवतः 3.0 युआन प्रति बिल्ली से अधिक हो सकती है। यदि उत्पादन अपेक्षाओं को पूरा करता है, तो नए लहसुन के सूचीबद्ध होने के बाद कीमत "उच्च शुरुआती कीमत, लिस्टिंग के बाद मामूली गिरावट और वर्ष की दूसरी छमाही में धीरे-धीरे सुधार" की प्रवृत्ति दिखाएगी। लहसुन ऑपरेटरों के लिए, अगला महीना एक महत्वपूर्ण अवलोकन अवधि होगी, जिसमें खरीद और बिक्री रणनीतियों को समय पर समायोजित करने के लिए प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में लहसुन की वृद्धि, मौसम परिवर्तन और निर्यात डेटा की निरंतर ट्रैकिंग की आवश्यकता होगी।
उत्पाद संरचना के संदर्भ में, मौजूदा बाजार में उच्च गुणवत्ता वाले लहसुन और साधारण लहसुन के बीच स्पष्ट अंतर है। 6.5 सेमी से ऊपर के बड़े आकार के लहसुन को प्रति बिल्ली 0.4-0.6 युआन का महत्वपूर्ण प्रीमियम मिलता है और यह अच्छी तरह से बिकता है, जबकि 5.5 सेमी से नीचे के छोटे और निम्न श्रेणी के लहसुन की बिक्री धीमी है और कीमतें कमजोर हैं। उच्च गुणवत्ता वाले लहसुन की यह संरचनात्मक कमी पूरे वर्ष बाजार को प्रभावित करने वाली मुख्य समस्या बनने की उम्मीद है।
इसके अलावा, कृषि और ग्रामीण मामलों का मंत्रालय याद दिलाता है कि यद्यपि वर्तमान मौसम की स्थिति लहसुन की वृद्धि के लिए अनुकूल है, लेकिन गर्म सर्दियों के कारण बढ़े हुए ओवरविन्टरिंग बेस के कारण बीमारियों और कीटों की घटना पर ध्यान दिया जाना चाहिए। साथ ही, लहसुन की वृद्धि और फसल पर प्रतिकूल प्रभाव से बचने के लिए अप्रैल में उत्तरी उत्पादक क्षेत्रों में संभावित लगातार बारिश के मौसम के खिलाफ निवारक उपाय किए जाने चाहिए।
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